Kuliner Tradisional Banjar

Kuliner Tradisional Banjar

Sebelum kita membahas lebih lanjut tentang kuliner tradisional Banjar, marilah kita renungkan terlebih dahulu dua potong ayat Al-Qur'an dibawah ini :

 كُلُوْ وَاشْرَبُوْا وَلا تُسْرِفُوْا اِنَّهُ لا يُحِبُّ الْمُسْرِفِيْنَ ....
"Makan dan minumlah ! Tapi jangan berlebihan, sesungguhnya ALLAH tidak menyukai orang yang berlebihan". (Al-A'raaf 31)

 كُلُوْا مِنْ رِّزْقِ رَبِّكُمْ وَاشْكُرُوْا لَهُ, بَلْدَةٌ طَيِّبَةٌ وَّرَبٌّ غَفُوْرٌ ....
"Makanlah ! Anugerah tuhanmu dan jangan lupa bersyukur padaNya, karena ALLAH telah memberimu negeri yang subur makmur di bawah ayoman Tuhan Yang Maha Pengampun". (As-Saba' 15)

Seperti kebanyakan suku lainnya di Indonesia, suku Banjar juga banyak sekali memiliki berbagai macam kuliner tradisional, baik itu makanan pokok, kue (orang Banjar menyebutnya wadai), snack maupun makanan lainnya.  

Jenis kue dan snack, di antaranya adalah :

Guguduh (pisang goreng) cacapan patis

Hintalu Karuang

Jaring Baras

Untuk

Gambung

Putu Mayang atau Puracit

Kikicak 

Kalalapun

Wadai Satu

Tinting

Gincil

Bubur Putih

Cincin

Jenis makanan pengganti nasi, diantaranya :

Pundut atau Nasi Bungku

Lapat atau Buras